Un vrai délice !
1. Préparer un litre de bouillon avec une carotte un oignon une gousse d'ail et un bouquet garni ou tout simplement un avec un bouillon de cube
2. Éplucher et couper le potimarron un petit morceau.
3. Plongée 10 minutes dans le bouillon puis les égoutter mais conserver le bouillon pour le risotto
4. Faire revenir un oignon, puis rajouter les morceaux de potimarron, faites revenir pendant 5 minutes puis rajouter le riz remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter une louche du bouillon dès qu'il est absorbé rajouter de nouveau une louche et ainsi de suite
6. Une fois le riz cuit vous pouvez rajouter un peu de crème et éventuellement un peu de parmesan pour ceux qui aiment.
Bonne dégustation!
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